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瑶柱扒冬瓜的家常做法

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  瑶柱也叫干贝,味道鲜美,古语有“食后三日,犹觉鸡虾乏味”。烹饪中常用来和无味的食材配伍,以增加整个菜肴的鲜味。今天和朋友们分享一道瑶柱冬瓜

  食材主料

  冬瓜500g、油适量、盐适量、瑶柱适量、适量、适量、胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉适量

  步骤

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  1.原料图片

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  2.冬瓜去皮洗净切方块,在方块中间挖一个圆柱形小洞

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  3.干贝加黄酒、上笼30分钟

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  4.将蒸好的干贝镶嵌在冬瓜

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  5.加、盐、料酒上笼蒸20分钟

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  6.取出摆在盘中

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  7.蒸冬瓜的汤汁用水淀粉勾芡

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  8.浇在冬瓜上即可


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