所需食材

　　佛手瓜 三个

　　牛肉 800g

　　蒜 两个

　　老姜 40g

　　花椒粒 10g

　　八角 2个

　　大料 一点

　　香果 一个

　　香叶 三片

　　干辣椒 一点

　　豆瓣酱 一点

　　老抽 一点

　　生抽 一点

　　生蚝 一点

　　冰糖 一点

　　佛手瓜炖牛腩的做法

　　1、把牛肉用水洗干净，用刀切成块，然后锅里倒入水烧开，把牛肉焯一下待用

　　

　　2、把佛手瓜削皮用水洗干净，然后用刀切成块待用

　　

　　3、然后把老姜和大蒜用刀切成片，准备好大料和八角等调料

　　

　　4、先把高压锅倒入水烧开，然后把准备好的香料和冰糖放进去。之后把另一个锅烧热，倒入适量的油，然后把牛肉块、大蒜、老抽、豆瓣酱和料酒翻炒匀，而且把牛肉块炒到上色，然后倒入高压锅里盖上盖用中小火慢慢的炖大约20分钟

　　

　　5、把牛肉炖软了之后，开盖把佛手瓜再放进去，放入调味的盐和鸡精，盖上盖再继续炖大约十分钟

　　

　　6、盛出来之前先试一下味道和是否炖软了，然后可以盛出来了