所需食材

　　猪肝 1块

　　水淀粉 适量

　　料酒 2勺

　　生抽 半勺

　　洋葱 半个

　　醋 半勺

　　糖 1勺

　　花椒 10粒

　　爆炒猪肝的做法

　　1、把猪肝用水洗干净后切成片，然后碗里放入猪肝、花椒和料酒把血水泡去

　　

　　2、然后倒入淀粉搓揉洗干净

　　

　　3、起油锅，然后把洋葱、生姜和葱白放入锅里，然后加一点盐炒出香味后盛盘

　　

　　4、然后把猪肝倒入锅里，放入料酒翻炒一下后盛盘

　　

　　5、然后在小碗里倒入生抽、醋、糖和盐调成酱汁

　　

　　6、锅里倒入油热好，然后把猪肝、洋葱和酱汁倒入锅里，用大火爆炒，之后把葱段倒进去，就做好了，装盘