所需食材

　　梅肉 500g

　　冰糖 20g

　　生抽 10ml

　　盐 适量

　　丁香 2粒

　　陈醋 30-40ml

　　糖醋梅肉的做法

　　1、把肉用刀切成块，也可以是厚片

　　2、锅里倒入一点油，倒入冰糖炒出糖色

　　3、把肉倒入锅里，翻炒匀，一直炒到断生，之后倒入末过肉的量的水，放入陈醋和酱油，然后改为中小火炖30分钟，之后用大火收汁，加一点盐

　　小贴士

　　梅肉因为肉质嫩而且多汁，所以适合做这道菜，肉因为用的是黑猪肉，因此不需要提前处理肉，要不要处理根据个人情况来决定，可以浸泡或者焯水，但必须得先炒到断生再炖，另外尽量选的好的食材，会给味道加分