所需食材

　　茄子 1个

　　蒜 两瓣

　　辣青椒 一个

　　淀粉 1汤匙

　　酱油 一点

　　盐 一点

　　香葱 两根

　　番茄酱 两匙

　　白糖 两匙

　　红烧茄子的做法

　　1、把所有的食材准备好待用

　　

　　2、把茄子用水洗干净后削皮，然后用刀把削好皮的茄子切成滚刀块，，倒入盆里，加一点点盐，用手到里边出水，之后把淀粉加到盆里，用筷子拌匀。

　　

　　3、锅里烧热后倒入油，然后把茄子块入锅

　　

　　4、把茄子块煎到金黄色待用

　　

　　5、锅里倒一点油，放入葱末，然后把葱末炒出香味再加上番茄酱翻炒匀

　　

　　6、把煎好的茄子倒入锅里翻炒匀

　　

　　7、炒好后，倒入一点生抽，然后盖上锅盖焖两到三分钟。

　　

　　8、快出锅的时候，加上一点糖和青椒翻炒匀

　　

　　9、最后撒上一点葱装饰一下就做好了