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剁椒鲈鱼豆腐的做法

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食材介绍

鲈鱼,豆腐,蒜,料酒,鱼豉油,剁椒,老干妈

剁椒鲈豆腐#豆果魔兽季部落#的做法步骤

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1. 鲈鱼买的时候叫卖鱼的师傅杀好,回家洗净,把头切下,鱼肉切厚片。

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2. 放入碗中,再适量盐.丝.料酒腌制十分钟。

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3. 腌鱼的时间,蒜切末,留点切丝,白切段。

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4. 豆腐切成和鱼块差不多的厚片。

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5. 准备一个大点的盘子,里面铺上段。

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6. 鱼头放前面,两边摆上鱼片豆腐,尾巴放后面,中间有点空可以填上豆腐

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7. 起锅,锅中放少许油,下蒜末炒香。

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8. 下剁椒和少许老干妈豆鼓炒香,关火(剁椒是自己做的,比外面买的好,买的太多水不好吃)

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9. 盛出均匀的铺在鱼片豆腐上,再加适量蒸鱼鼓油。

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10. 水烧开,上蒸锅蒸8分钟,焖2分钟,盛出撒上花淋上热油,即可。

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