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豆芽炒饼丝的做法
食材准备
烙饼250克,绿豆芽200克,葱花、姜丝各5克,盐1茶匙。
方法步骤
1.把烙饼切成细丝;绿豆芽择洗干净,控净水备用。
2.锅中放入适量植物油,烧热后先把饼丝放入煸炒,炒至部分变成黄色时盛出。
3.炒锅中再放油烧热,放入葱花、姜丝炒出香味后。放入绿豆芽,加盐略炒,把炒好的饼丝放进去,盖上锅盖,稍焖一会儿,把菜和饼丝搅拌均匀即可。
小贴士
饼丝用平底锅煎成两面金黄口感比较酥脆,好吃。另外饼丝不宜切得太细,最好不用外面买回的饼丝,太细口感不酥脆。
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