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香甜南瓜馒头的家常做法

来源: 美食园 编辑:美食园 访问手机版

香甜<a href=/shicai/shucai/NanGua/index.html target=_blank><u>南瓜</u></a>馒头

  金黄色的馒头,看起来是不是很有诱惑力。纯天然的南瓜色,不添加一滴水,香甜适宜,养胃又养眼。

  食材主料:南瓜200g、面粉200g、发酵粉3g、2匙

  步骤

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  1.准备南瓜

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  2.南瓜去皮后熟放凉。

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  3.南瓜放凉后撒上发酵粉,用勺子把南瓜压成泥状,发酵粉融化。

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  4.南瓜泥倒入面粉盆中,和面粉混合揉面。

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  5.加入白

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  6.揉至无干粉状态,移至面板开始揉面。

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  7.撒上干面粉用力揉面10分钟,揉面成度决定馒头的口感。

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  8.面团收圆后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

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  9.发酵后的面团成双倍大,不塌陷,不回缩。

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  10.面团排气后搓成长条,在切成等量的馒头生胚。

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  11.馒头生胚盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发。

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  12.发酵过后,摆放蒸锅,大火蒸15分钟,断火后焖3分钟即可出锅。

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  13.出锅的馒头饱满,暄软劲道。

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  14.成品。

  小贴士

  南瓜要蒸熟,在放凉后放发酵粉。

  要根据南瓜泥的数量放面粉,不用格外加水。

  蒸好的馒头焖3分钟,才能打开锅盖。


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