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糯米红枣

来源: 美食园 编辑:美食园 访问手机版

  用料

  200g

  米粉100g

  冰30g

  热水200ml

  糯米的做法步骤

  1.洗净放入冷水中浸泡最少3小时或过夜(需放冰箱冷藏)。

  2.用小刀在泡好的子上切个口,将核小心取出来。米粉加适量温水揉成较干的粉团,再做成一个个比核略大些米粉团,放在子中并捏紧,多余部分可以取下。

  3.200ml热水里加入30g冰(或),放入夹了米粉团的子,锅水开后大火蒸10分钟左右,子就会变得圆润起来,冷热食均可。

  小贴士

  鸡心最适合做这道小菜,但不要买太干皱的不易泡发,也不要买已经去核的---香不足。

  米粉团放入后要捏紧。


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