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来源: 美食园 编辑:美食园 访问手机版
主料:排骨1500克
辅料:阿胶15克;姜10克;八角2个
调料:红烧汁60毫升
做法:
1.先看看原料:实际的情况是阿胶在袋中提前砸碎。
2.排骨洗净后,凉水入锅,水开后焯水5-10分钟捞出,冲净血沫
3.锅中放油,爆香八角;姜片后,倒入排骨,调入60毫升的红烧汁
4.补足清水,没过排骨,倒入砸碎的阿胶,水开后转小火,炖制2小时后即可关火。
5.将排骨倒入一口炒锅中,大火收汁即可关火出锅。
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