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主料: 油豆腐 150克 香菇(鲜) 50克 油菜 30克
调料: 酱油 10克 白砂糖 2克 味精 1克 淀粉(玉米) 5克 植物油 30克 香油 10克 各适量
香菇豆泡的做法:
1. 将香菇批成片;
2. 锅上火,下入植物油煸炒香菇,加入糖、酱油、清汤、豆泡(油豆腐);
3. 待汤汁烧沸,即移到小火上炖约2分钟,将豆泡翻身再炖约2分钟,然后移至旺火上,放入味精,用湿淀粉勾芡,点缀上焯熟的绿蔬菜(油菜),淋上香油,起锅装盘,菇面向上。
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