所需食材
排骨 300克
姜 10克
八角 10克
冰糖 适量
红烧排骨的做法
1、把排骨倒入锅里焯水后捞出来洗干净
2、锅里倒入油烧热,然后改为小火倒入冰糖
3、把冰糖炒到有点金黄色后倒入排骨
4、把姜片放进去一块炒
5、炒到糖色均匀的裹在排骨上,然后把八角、盐和酱油放进去炒数分钟之后倒入温水
6、倒入稍微末过排骨量的水,然后用中火煮
7、煮的时间根据水的多少,大约二十分钟,可以用筷子戳一下,然后煮到水比较少的时候改为大火,然后用锅铲轻轻的翻炒
8、个人比较喜欢油少点的而且糖浆比较稠的,也可以多留一些汁水,让糖浆比较稀,油水多一些
9、做好后装盘