所需食材

　　五花肉 300克

　　洋葱 1个

　　香菇 300克

　　老抽 适量

　　生抽 适量

　　冰糖 适量

　　八角 一点

　　香叶 一点

　　料酒 适量

　　蚝油 适量

　　香菇卤肉饭的做法

　　1、把洋葱用刀切成丝，然后把香菇用水洗干净放在热水里烫一下再用刀切成丁，再把五花肉用刀切成细丝

　　

　　2、锅里倒入一点油，然后把洋葱炒到焦软酥香，盛出待用

　　

　　3、锅里再倒入一点油，把五花肉煎到猪油酥焦

　　

　　4、五花肉煎好后倒入老抽、料酒和一点水，把香菇丁和炒过的洋葱

　　

　　5、把锅里的食材翻炒匀，同时倒入冰糖、生抽和蚝油

　　

　　6、然后锅里倒入末过一些食材的量的高汤，也可以用开水代替

　　

　　7、放入八角、桂皮和香叶，然后用小火煮20分钟到40分钟（慢煮），在煮的时候可以根据自己的口味添加食材，同时注意要多搅拌防止粘锅

　　

　　8、煮好之后放一点鸡精拌匀，然后就可以出锅了，配上米饭就做好了