今天教大家做一道老少皆宜的手撕包菜，酸辣爽口，香味十足。

 

第一步，准备食材：五花肉少量，去皮切片，为了榨出油，大蒜切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。还有主角，包菜。

 

 

第二步，将包菜撕成小块，用淡盐水浸泡洗涤干净。放在一旁沥干水分，备用。

 

 

第三步，开始热锅，热锅冷油，放入事先备好的五花肉，小火煸炒，至刚刚呈现透明状。

 

 

第四步，放入之前切好备用的蒜片，继续煸炒，直至香味溢出。

 

 

第五步，小火转至大火，放入一边已经沥干水分的包菜和干辣椒段，继续翻炒。

 

第六步，加入之前备好的调味品，除了香醋和鸡精外，其他的全部加入锅中，然后再放少量的水，超软即可。

 

 

最后一步，差不多快熟时，加入香醋和鸡精，因为怕香醋的味道会挥发。这样，一道美食就完成了。