今天交给大家做一道水煮牛肉。

首先，还是食材：需要牛里脊200g，黄豆芽200g，粉丝一捆。配料：葱适量，大蒜5瓣，花椒适量，干辣椒5个，淀粉适量，油适量，生抽20ml，辣椒酱2茶匙。

第二步，将牛里脊洗净，切片，加入生抽5ml，一点点糖，一小勺油淀粉搅拌均匀，使牛肉吃起来爽口嫩滑。

 

 

第三步，热锅中放入少量油，放入少许花椒和辣椒干爆香后再下辣椒酱，翻炒均匀

 

 

第四步，将豆芽洗净后放入锅中翻炒。

 

第五步，放入15ml生抽，加入一大碗开水，放入粉丝，煮至入味。

 

 

第六步，待到豆芽与粉丝入味，捞出置于碗中。

 

 

第七步，大火煮开汤水，将牛肉片放入锅中，化开，煮熟变色后捞出放于碗中，撒上大蒜末和葱花。

 

 

最后一步，将锅洗净，待水分烧干，倒入少量油，烧热后倒于大蒜末和葱花上爆香。