所需食材

　　卤牛筋 200g

　　卤猪耳 半片

　　大蒜瓣 四个

　　姜 三片

　　青椒 一个

　　朝天椒 三个

　　干辣椒 三个

　　老抽 半勺（汤匙）

　　葱 3根

　　油 一点

　　双椒炒卤牛筋的做法

　　1、把食材准备好：大蒜用刀拍成蒜粒，姜用刀切成姜片，辣椒切成辣椒丝

　　

　　2、牛筋用刀切成块，猪耳朵用刀切成丝，干辣椒用刀切成小段，葱切成葱段

　　

　　3、锅里烧热后，倒入一点油，油的量不用盖满锅底，然后晃动锅让锅壁也沾上油，改为小火，倒入蒜粒和姜片，炒到稍微泛黄后，把猪耳朵和牛筋倒入锅里翻炒匀，再倒入老抽半勺翻炒匀，然后倒入半锅铲水，煮30秒，煮到没有多少汤汁后，倒入葱翻炒两下后就可以出锅了

　　

　　4、做好的成品

　　

　　小贴士

　　因为是卤菜，所以这道菜不需要放盐