所需食材

　　胡萝卜 200克

　　金针菇 200克

　　洋葱 80克

　　香菜 适量

　　大蒜 适量

　　干辣椒丝 适量

　　油 适量

　　盐 适量

　　香油 适量

　　小米醋 适量

　　孜然粉 适量

　　生抽 适量

　　白砂糖 适量

　　三丝拌菜的做法

　　1、准备好所有的食材，注意干辣椒丝最好用葱和花椒代替

　　

　　2、用刀分别把胡萝卜和洋葱切成丝，香菜用刀切成段，大蒜用刀切碎，金针菇用水洗干净待用

　　

　　3、锅里倒入适量的水，把水烧开后，把金针菇焯熟，胡萝卜烫热，如果想要脆的就烫的时间就少点，想要软的可以多煮一会儿，然后把上述食材和洋葱丝依次码在碗里，洋葱丝因为是生的，所以必须放在最上边（碗最好大一些，方便搅动）

　　

　　4、锅里倒入适量的油，然后把大蒜和辣椒丝放进去爆炒出香味

　　

　　5、然后把热油泼到洋葱上

　　

　　6、倒入适量的小米醋、适量的油、适量的香油、适量的盐、适量的孜然粉、适量的生抽和适量的白砂糖，拌匀后，静置几分钟，让食材入味

　　

　　7、做好了

　　

　　小贴士

　　可以根据口味调整调料的量