所需食材

　　半只鸭 1000克

　　米酒 三到四勺

　　大蒜 三瓣

　　姜 五片

　　酱油 两勺

　　料酒 一勺

　　生抽 1勺

　　木耳 200克

　　泡发杏鲍菇 50克

　　干土豆片 50克

　　蚝油 少许

　　香料 适量

　　米酒鸭的做法

　　1、把干木耳、干杏鲍菇和干土豆片用水泡发开

　　

　　2、把香料都放在碗里备好待用，根据个人口味决定加不加辣椒皮

　　

　　3、把姜、蒜和香料用小火爆炒出香味，必须是小火，否则香料可能糊了

　　

　　4、然后把鸭子肉放进去，慢慢的煸出香味，把油也编出来，能去一下腥味

　　

　　5、先把料酒倒进去，然后把酱油倒进去上色，再把米酒倒进去

　　

　　6、把泡发好的木耳、杏鲍菇倒入锅里，用炖煮半个小时，用小火，再把泡过的干土豆片放进去，接着煮20分钟就可以出锅了，出锅前放适量的盐和蚝油调一下味就做好了