所需食材

　　虾 500克

　　葱姜 适量

　　番茄酱 两勺

　　白糖 两勺

　　盐 一勺

　　蚝油 一勺

　　料酒 适量

　　茄汁大虾的做法

　　1、把虾去掉虾线和须子，然后用水洗干净，沥干待用

　　

　　2、把番茄酱、盐、白糖和蚝油混合匀，倒入清水调成1小碗的料汁

　　

　　3、把锅烧热后，倒入平常抄菜1.5倍的量的菜油，热好后，用大火，把虾放进去翻炒匀，炒到虾皮有点点焦，然后把葱姜放进去爆炒出香味，再淋入适量的料酒，把调好的料汁倒入锅里，改为中火盖上锅盖焖烧，再把青豆提前焯水煮熟后，放进去

　　4、一直焖煮至汤汁粘稠了后就能出锅了，汤汁留多少自己决定

　　

　　5、做好并且装饰好后的成品