所需食材

　　猪里脊肉 250克

　　胡萝卜 小的1根

　　黑木耳 1小把

　　葱末 1茶匙

　　姜末 1茶匙

　　蒜末 1茶匙

　　水淀粉 适量

　　料酒 1汤匙

　　醋 4汤匙

　　生抽 3汤匙

　　白糖 2茶匙

　　水 5汤匙

　　青椒 1个

　　郫县豆瓣酱 1勺

　　鱼香肉丝的做法

　　1、把木耳泡发，然后把青椒、胡萝卜和泡发好的木耳用刀切成丝

　　

　　2、把里脊肉用刀切成丝后，放入料酒、盐、胡椒粉、姜粉和鸡蛋清搅拌匀

　　

　　3、把葱姜和蒜分别用刀切好

　　

　　4、用4勺醋、3勺生抽、2勺糖、1勺淀粉和5勺水调整鱼香料汁

　　5、把肉丝炒熟盛出待用，然后锅里倒入油烧热后，把豆瓣酱放进去炒到出红油，再把姜葱蒜放进去炒出香味，再倒入蔬菜炒片刻，倒入炒好的肉，最后把鱼香料汁倒进去炒片刻就做好了