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好吃美味的家常辣子鸡的做法

来源: 美食园 编辑:美食园 访问手机版

  

  所需食材

  鸡肉

  花椒粒 适量

  干辣椒段 1小碗

  葱姜蒜 适量

  酱油 适量

  油、盐、花椒粉、鸡精 适量

  淀粉 适量

  料酒 1瓶盖

  家常辣子鸡的做法

  1、把鸡肉用刀切成小块儿,然后用水洗干净,把料酒、姜蒜、花椒粉、盐、老抽、淀粉各一点点倒入进去,搅拌匀之后腌制20到30分钟,鸡肉最好用鸡腿肉或者鸡胸肉

  

  2、把葱姜蒜用刀切好,葱叶用刀切成段,干辣椒用刀切成段,准备好待用

  

  3、锅里倒入适量的菜籽油后,热好,把鸡肉块倒进去炸到金黄色,捞出来

  

  4、锅里再倒入一点油,把姜末、蒜末放进去爆炒出香味,然后把辣椒段倒进去炒十多秒,具体要自己掌握,不要糊了

  

  5、再把鸡肉块倒进去,翻炒匀,之后放一点盐、花椒粉,要注意少放,因为前边放过了

  

  6、把葱叶或者葱花倒进去翻炒一下就做好了

  

 
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