所需食材
香菇 18克
鸡腿 两个
蒜头 一瓣
姜 三片
酱油 两勺
蚝油 一勺
淀粉 1克
黑胡椒粉 1克
砂糖 2克
淀粉 2g
水 10克
料酒 根据个人口味添加
香菇焖爽滑鸡腿块的做法
1、把鸡腿用刀切成块,然后把酱油、蚝油、胡椒粉、玉米淀粉和砂糖放进去
2、搅拌匀后,最少腌制一个小时
3、把葱的葱白和葱叶分开
4、把蒜头用刀切成片
5、把香菇泡在开水里泡软,泡软之后沥干
6、把锅用中火热好后,倒入油,把蒜头、姜片和葱白放进去爆炒出香味
7、把鸡块倒进去,炒到外表变的有点白
8、把香菇倒进去,一块翻炒匀
9、加上末过一半食材的量的水,然后盖上盖子用大火焖煮
10、把淀粉放到碗里,倒入水搅拌匀,调成淀粉水
11、香菇鸡腿一直焖煮到鸡腿熟透之后,大约8分钟,把淀粉水倒进去,翻拌匀
12、加一点料酒(根据个人口味来定)
13、把葱叶放进去,翻炒匀后就做好了
小贴士
1、鸡腿肉腌制的时间最好长一些
2、香菇里有鲜味,所以只要把鸡腿腌制好,做出来的味道就会很鲜香可口的
3、要注意火的控制