所需食材

　　红薯 400克

　　普通面粉 200克

　　面包糠 适量

　　蔓越莓 适量

　　红薯丸子的做法

　　1、把红薯用水洗干净后，放入蒸锅里蒸20分钟，蒸熟了之后把皮剥掉用勺子压成泥

　　

　　2、把红薯泥的量的1/5的面粉（也可以是糯米粉）放入红薯泥里混合匀，然后把蔓越莓包进去，滚成圆形的丸子

　　

　　3、把丸子放在鸡蛋液里沾满鸡蛋液后，把面包糠裹满在丸子上，也可以用椰蓉代替，也可以什么都不沾

　　

　　4、做好了

　　

　　5、锅里倒入油热到五成后，把丸子放进去用小火炸，不能用大火，防止糊了，一直炸到丸子外表变成金黄色后就做好了