所需食材

　　排骨 1000克

　　姜 10克

　　八角 10克

　　冰糖 50克

　　葱 20g

　　料酒 适量

　　红烧排骨的做法

　　1、把葱姜片、冰糖和八角准备好待用

　　

　　2、锅里倒入凉水，把排骨放进去，倒入料酒

　　

　　3、把水烧开后，把浮沫撇去，捞出排骨待用

　　

　　4、另起新锅，把锅里擦干，然后倒入油，把冰糖放进去炒化，然后把排骨放进去炒上糖色

　　

　　5、把姜片、和酱油放进去翻炒

　　

　　6、倒入稍微末过开骨的量的开水

　　

　　7、把葱、八角放进去，然后用大火烧开后，改为小火盖上盖炖煮到汤汁粘稠

　　

　　8、加上适量的盐

　　

　　9、收汁的时候不停的翻炒，把汤汁裹到排骨上

　　

　　10、收汁完后就做好了