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好吃的外脆里嫩炸鱼排的做法

来源: 美食园 编辑:美食园 访问手机版

   

  所需食材

  巴沙鱼 500g

  盐 一勺

  黑椒 一点

  料酒 两勺

  蛋清 半个蛋的量

  普通面粉 适量

  面包糠 适量

  五香炸鸡粉 适量

  外脆里嫩炸鱼排的做法

  1、把巴沙鱼用水洗干净后,稍微挤一下水,用刀切成合适大小的块,想要薄一点的口感的可以用刀把厚的地方横向片一下

  

  2、把适量的盐、黑椒和料酒放进去用手抓匀后腌制一下

  3、打散蛋液,然后在盘子里倒入适量的面粉,再把适量的面包糠和炸鸡粉放入合适的容器里拌匀(如果喜欢颜色鲜亮的可以用黄金面包糠,普通的也可以味道上没有区别)

  4、锅里倒入比较多的油,加热到油出现密集的气泡后换为小火

  5、把面粉粘在鱼排的两面,然后再在鱼排上裹上一层蛋液,最后把面包糠均匀的粘上,放到油锅里炸到两面金黄色

  

  6、如果愿意,可以炸完一遍后,再复炸一次,口感会更脆

  

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