所需食材

　　盐 适量

　　蒜蓉 适量

　　干小米椒 适量

　　老抽 适量

　　葱花 适量

　　米醋 适量

　　八角桂皮 适量

　　高度白酒 适量

　　姜 适量

　　猪脚 750g

　　植物油 250g

　　红烧猪脚的做法

　　1、把八角、桂皮、猪脚、姜和干辣椒用水洗干净倒入高压锅里，然后在高压锅里倒入米醋，压15到20分钟，也可以多炖几分钟压的软一点

　　

　　2、然后把所有的食材用水洗干净用刀切好，另起新锅，锅里倒入油，把辣椒、大蒜、八角和桂皮炸出香味

　　

　　3、倒入两碗水，然后放入盐和酱油，煮五分钟之后把炖好的猪脚放进去

　　

　　4、把白酒倒进去，煮到水快干了的时候把炖猪脚时的汤倒进去，量要末过猪脚

　　

　　5、锅里的水煮到快干了的时候，把葱花撒上，然后把汤浇在猪脚上，可以根据口味在汤里加糖或者指天椒

　　

　　6、做好了