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干锅鱼片的做法

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干锅鱼片的做法

干锅鱼片的做法是是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,干锅鱼片这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,美食园小编就为大家详细的介绍一下干锅鱼片简单的做法。

干锅鱼片食材介绍

主料:

龙利鱼片(500克) 淀粉(适量) 面粉(适量) 鸡蛋(半颗) 芹菜(1段) 柿子椒(半个)

辅料:

盐(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量) 郫县豆瓣(适量)糖(适量) 鱼豉油(适量)

干锅鱼片的做法步骤:

1.龙利鱼片洗净,比较厚的再片薄一些,我基本都是挑的薄片。用盐,胡椒粉,料酒腌制半个小时

干锅鱼片的做法

2.鸡蛋加入面粉和淀粉调成蛋糊

干锅鱼片的做法

3.放入龙利鱼片裹上蛋糊。

干锅鱼片的做法

4.油温六成放入龙利鱼片

干锅鱼片的做法

5.炸至金黄

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6.捞出控油

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7.取一锅放少许油,油热后放入葱蒜沫

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8.放入郫县豆瓣炒出红油

干锅鱼片的做法

9.放入柿子椒段和芹菜段翻炒均匀

干锅鱼片的做法

10.放入些水,糖,盐,蒸鱼豉油

干锅鱼片的做法

11.放入龙利鱼片,翻均匀,转小火煮五分钟

干锅鱼片的做法

12.汤汁收干即可出锅。

干锅鱼片的做法

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