白菜馅饼是很家常的主食，也很受人们的喜爱。白菜馅饼的做法有很多，不光可以做素馅，还可以加入猪肉、韭菜、虾米、牛肉、兔肉等不同的配料，味道也更加好吃。如果你正好喜欢吃白菜馅饼，那赶紧来看看本文白菜馅饼的各种做法吧！

猪肉白菜馅饼的做法

食材准备

白菜200克，猪肉馅100克，韭菜50克，面粉200克。盐、酱油、料酒、植物油、香油、葱姜末各适量。

方法步骤

1.面粉加温水和成面团，盖上湿布饧20分钟。

2.猪肉馅加盐、酱油、料酒、葱姜末搅拌。

3.白菜洗净，控干水分，顺菜叶纤维切细丝，再横断，细切成菜末；韭菜洗净，切末。

4.将切好的白菜、韭菜放入肉馅中，加适量植物油、香油，顺同一方向搅匀。

5.将和好的面团均匀分成小面剂，分别擀成圆形面片，放入馅料，包成包子形，放在案板上轻轻压平，呈稍薄圆饼形。

6.平底锅放少量油烧热，放入馅饼，小火煎至两面熟透即可。

小贴士

1.顺蔬菜纤维切可以减少出汤并保存了蔬菜纤维。另外先将肉馅加调料拌匀，而不加水搅打。菜切好后加入肉馅，白菜流出的汤汁则会被肉馅吸收，这样肉馅鲜嫩，营养保留更多。

2.制作馅饼的面要用温水和，和成的面团要稍软，烙出的馅饼饼皮才会薄而轻软。