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馅饼的做法

来源: 美食园 编辑:美食园 访问手机版

馅饼的做法

是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,馅饼这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下馅饼简单的做法。

馅饼食材介绍

主料:

猪肉(450克) 卷心菜(半个) 面粉(500克) 末(适量) 食用油(适量) 加水(适量)

辅料:

鸡蛋(一个) 甜面酱(少许)胡椒粉(少许)料酒(适量) 老抽,生抽,味极鲜(适量)蚝油(少许)香油(适量) 盐,鸡精(适量)

馅饼的做法步骤:

1.面粉放入容器缓慢倒入适量水搅拌至无干粉

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2.揉成光滑面团盖湿布醒一会

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3.切末备用

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4.宽心菜剁碎加入少量盐,挤干水份备用

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5.猪肉馅放入容器,加入鸡蛋搅拌上劲

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6.再放入胡椒粉,料酒继续搅拌均匀

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7.放入老抽,生抽,味极鲜,蚝油继续搅

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8.倒入香油

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9.拌好后把末放入馅里

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10.再把挤干水份的白菜一起加入拌匀

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11.加入盐,鸡精调味即可

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12.醒好的面拿出搓成粗长条

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13.揪成稍大的面挤子

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14.撒少许干粉擀成面片

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15.放入适量肉馅,尽量把肉馅整理成长条状

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16.下边的往上折,两头压实

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17.上面往下折,两头压实

馅饼的做法

18.中间开口处,捏实即可

馅饼的做法

19.都做好后

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20.平底锅火烧热,倒入少量食用油

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21.放入馅饼,两面分别煎至金黄

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22.这时淋入一大勺水,盖上盖

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23.水吸收干后,翻面再淋入一勺水盖上盖焖

馅饼的做法

24.等水份再次吸收,表皮金黄酥脆,里面的馅也熟了,出锅即可食用

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25.盛入盘子里,配上一碗稀饭太棒了

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26.再来一张

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2小贴士:

两面煎至金黄时,再分别两次淋入水焖制,这样是让馅料成熟!