可可栗蓉蛋糕是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。可可栗蓉蛋糕样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
可可栗蓉蛋糕食材介绍
主料：
西王玉米胚芽油(40g) 牛奶(70g) 鸡蛋(4个) 糖（蛋黄糊用）(15g) 糖（蛋白糊用）(45g) 低筋面粉(52g) 可可粉(8g) 栗蓉（夹心奶油）(100g) 淡奶油（夹心奶油）(150g) 可可粉（装饰用）(适量) 即食栗子（装饰用）(3颗)
可可栗蓉蛋糕的做法步骤:
1.所有材料称重，鸡蛋室温解冻。
2.蛋清蛋黄分别放在2个无油无水的盆内。
3.蛋黄加糖打均匀。
4.加入牛奶拌匀。
5.加入西王玉米胚芽油。搅拌均匀。
6.低粉和可可粉混合过筛至蛋黄糊内。
7.翻拌至无干粉状后过筛，让蛋黄糊更细腻。
8.蛋清打至粗泡加入15g糖继续搅打。
9.搅打至细泡后加入15g糖继续搅打。
10.搅打至细微纹路可加入最后15g糖，继续搅打。
11.直到蛋清糊出现清晰纹路，拉起打蛋头，蛋清有尖角被拉出。
12.舀1/3的蛋清糊到蛋黄糊内，翻拌均匀。
13.把步骤12翻拌后的糊倒入蛋清糊内，继续翻拌均匀。
14.倒入铺好烘焙纸的模具里。晃动蛋糕使其表面平整。从离桌面20厘米高度落下来震出大气泡。
15.放入预热160度的烤箱下层，上下火160度20分钟。
16.从烤箱内立刻拿出来，从离桌面20厘米的地方自由落体，震出热气。倒扣在晾网上撕开烘焙纸晾凉。
17.蛋糕晾凉期间制作栗蓉奶油，栗蓉打散。
21.奶油装入裱花袋，这里要弄用裱花嘴转换器。
22.把蛋糕不平整的地方切除。
23.将蛋糕均匀分成三片。
24.一片蛋糕挤上一层奶油，无需裱花嘴，直接用转换器的口挤奶油。
25.盖上第二片轻轻压紧后再挤上一层奶油。
26.盖上第三片轻轻压紧，用小号圆形嘴挤上奶油。
27.撒上可可粉后，在用六齿裱花嘴在蛋糕上挤上奶油放上一颗栗子作为装饰即可。
28.成品图。
2小贴士：
栗蓉是照着友友们的方子做的，大家可以搜一下。
每个烤箱脾气不同，嘟妈给出的温度只是参考。
蛋糕装饰可以随你们喜好自由发挥。
没有裱花嘴转换器的，那只好多用几个裱花袋了。
