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烫米线的做法

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米线怎么做好吃?家里学做烫米线需要哪些食材做菜网的小编为您提供烫米线的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的烫米线

米线食材介绍

主料:

米线(100克) 海带(适量) 平菇(适量) 高汤(适量) 泡菜粒(适量) 花椒(适量) 红油(适量) 味精(适量) 盐(适量)

米线的做法步骤:

1.备湿米线一份放盆内。

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2.用开水冲泡两分中使其变的柔软,而后迅速过凉水退热,很重要的一步哦,不然米线或硬浑汤。

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3.放小料,盐,花椒面,鸡精。及你喜爱的调味,亲爱的友友,切记切记。不要放酱油。我只说一次啊。

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4.烧开水,开后用漏勺烫米线,下锅后水再次开30秒即可,

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5.控开水份倒入碗中。

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6.加入提前备好的你喜爱的配菜,牛肉羊肉,杂酱等,也可不要,我加的平菇海带丝,今天不展示配菜的制作过程,因为是提前做好了的。

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7.浇上高汤,我用的老鸭汤。我们可用的汤很多,鱼汤鸡汤,海鲜汤,大骨汤等等,都是提前备好的,不俱一格,风味也不同。

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8.再放入泡菜粒,红油,小,也可用香菜。不爱辣的就不要红油,其实太香了。

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小贴士:

米线要提前用开水发一两分钟,迅速过凉水才不浑汤口感好。调味根据自己口味而定。

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