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花生酱猪蹄的材料:花生,猪蹄,姜片,蒜头,香叶,八角,生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、醋,干辣椒,麻椒
花生酱猪蹄的做法:
1.坐锅倒水烧开,猪蹄洗净,先过水氽一氽,捞出备用
2.坐锅倒油烧热放入姜片、蒜头、香叶、八角爆香后倒入猪蹄翻炒一会儿,再加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、醋,倒入清水,淹过猪蹄,加入花生米
3.盖锅盖,大火烧开,转小火,1小时以上至肉烂,放鸡精调味即可.
喜欢吃辣猪蹄的,还可以在炒的时候放干辣椒和麻椒之类,在一起焖至就好!
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