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鲜椒鱼片的材料:鱼,葱姜,料酒,黄瓜,番茄,油,青花椒,小米辣,老抽,盐
鲜椒鱼片的做法:
1.鱼洗净去头去尾去鱼皮去鱼主骨,把鱼肉切鱼片,用姜葱料酒码味;
2.把黄瓜番茄切片做成盘饰,锅中烧开水,把鱼头鱼尾放在锅中煮熟捞出摆在盘中;
3.锅中烧油,三成热,放入鱼片滑油后捞出,锅中留底油,加青花椒、小米辣、姜蒜米炒香,加鱼片炒匀,加老抽后起锅;
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