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用料
猪尾300g
黄豆200g
生姜3g
大蒜5g
八角2粒
食用油3g
盐1g
鸡精1g
酱油5g
料酒50g
葱适量
黄豆炖猪尾巴的做法步骤
1.猪尾巴洗净切好。
2.黄豆提前泡发,生姜,大蒜,八角备好。
3.锅烧热放油,将生姜扁香,再放入猪尾。
4.放八角,盐,黄豆再放料酒翻炒。
5.放水煮,水放多点,因为要煮的时间有点长。
6.猪尾和黄豆都炖烂了,放酱油,大蒜再煮一小会。
7.出锅前放点鸡精,装好,撒上葱花
小贴士
猪尾在洗好后一定要用盐水浸泡10来分钟,是为了将里面的血水泡出来。
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