三明治和三文治都是通过英文单词Sandwich音译的。三明治和
汉堡还有热狗都是一种快餐食品。
Sandwich是一种典型的西方食品，以两片
面包夹几片肉和
奶酪、各种调料制作而成，吃法简便，广泛流行于西方各国。Sandwich 的历史几乎和
面包一样古老，只是最初似乎没有一个特定的名字，关于sandwich的来历，还有一个有趣的故事呢。
sandwich本来是英国东南部一个不出名的小镇，镇上有一位Earl of Sandwich名叫John Montagu，他是个酷爱玩纸牌的人，他整天沉溺于纸牌游戏中，已经到了废寝忘食的地步。仆人很难侍候他的饮食，便将一些菜肴、
鸡蛋和
腊肠夹在两片
面包之间，让他边玩牌边吃饭。
没想到Montagu见了这种食品大喜，并随口就把它称作“sandwich”，以后饿了就喊：“拿sandwich来!”其他赌徒也争相仿效，玩牌时都吃起sandwich来。不久，sandwich就传遍了英伦三岛，并传到了欧洲大陆，后来又传到了美国。
如今的sandwich已不再像当初那样品种单一，它已经发展了许多新品种。例如，有夹鸡或火
鸡肉片、
咸肉、
莴苣、番茄的“夜总会sandwich”，有夹咸
牛肉、瑞士
奶酪、泡菜并用俄式浇头盖在黑
面包片上的“劳本sandwich”，有夹鱼酱、
黄瓜、
水芹菜、
西红柿的“饮茶专用sandwich”等等。在法国，制作sandwich时往往已不用
面包片，而是改用
面包卷或面卷。以法国长棍制成的Sandwich还被称为“潜艇包”！
材料： 土司一条，
鸡蛋六个，番茄片六片，
生菜叶六片，金华
火腿六片。
调料： 胡椒盐适量，
番茄酱适量。
做法： ①将生菜叶用盐水洗净备用。
②取六片土司，用杯子压成中空圆片备用。
③用高火预热烤盘3分钟，放入一片土司，再放上一片中空土司，打蛋于中空处，盖上一片
火腿后，再以土司覆盖，以高火烤40秒，翻面再烤40秒，取出，将土司再翻面，掀开最上面的土司，加入番茄片、生菜叶、胡椒盐和
番茄酱，对切装盘即可。
④第二次以后的土司，烤盘只需以高火预热1分钟，再以高火烤1分钟，翻面再烤1分钟即可。
火腿奶酪三明治
主料:法棍
面包:不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。
配料：
火腿片、生菜、
西红柿、
奶酪片。
做法：
1.生菜洗净，
西红柿洗净切片。
面包横切两半。
2.在
面包上依次铺上
火腿片、
奶酪片、
西红柿片、生菜即可。
特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。
金枪鱼三明治
主料：
吐司面包，质地松软，与
沙拉酱和
蛋黄酱相拌时，可与之渗透融合，口感细腻柔滑。
配料：
金枪鱼罐头、蛋黄酱、
鸡蛋、
西红柿、生菜叶。
做法：
1.
西红柿洗净切片，
鸡蛋煮熟切片，去掉
吐司面包的四边。
2.从罐头里取出适量
金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层
吐司面包上。
3.在
金枪鱼上依次铺
鸡蛋、生菜和
西红柿。
4.盖上另一片
面包，沿对角线切成两个三角形三明治。
特点：口感鲜美，营养丰富。
茄子三明治
主料：法棍
面包，此款
面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配。
配料：
茄子、
西红柿、鲜
奶酪。
做法：
1.
茄子、
西红柿洗净切薄片。
2.
茄子片裹
鸡蛋、
面包屑炸熟。
3.在
面包上依次铺鲜
奶酪、炸
茄子片，
西红柿片即可。
4.如果口味嫌淡，可在
奶酪上撒适量盐调味。
特点：这款全素的三明治以
茄子作为主料，加入鲜
奶酪调味，味道鲜美，与众不同。
火鸡三明治
主料:法棍
面包,细长的体形适合搭配整块的夹心材料。
配料：火
鸡肉、生菜、
西红柿、
黑胡椒。
做法：
1.法棍
面包横切两半，火
鸡肉切薄片。
2.生菜洗净，
西红柿洗净切片。
3.在
面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量
黑胡椒。
4.最后在火鸡上依次铺
西红柿、生菜即可。
特点：火鸡是常见的三明治原料，可加
黑胡椒调味。
