材料:
A.
低筋面粉150公克，
橘子皮1个，
奶油38公克，全蛋75公克，
蛋黄10公克，细砂
糖23公克，
沙拉油10㏄，
牛奶375㏄，
橘子酒23㏄，B.
葡萄柚
梨果酱适量
做法:
1.将低筋
面粉以筛网过筛后备用。
2.把
橘子皮磨呈细末备用；
奶油以隔水加热的方式溶化备用。
3.将作法1、2及所有剩余材料A一起拌匀，并静置约30分钟。
4.取一7吋
平底锅，以小火加热均匀后，每一次以大汤匙舀一匙作法3的面煳入锅，并迅速摇动平底锅让面煳均匀散开，煎至两面略为焦黄，至作法3的材料用毕。
5.在煎好的作法4内面夹入适量
葡萄柚
梨果酱即可。
