红
糖地瓜米糕材料:
地瓜2斤，圆
糯米3斤，
沙拉油100g，红
糖750g，二砂
糖300g，水3/2杯
做法:
1.
地瓜去皮、切片，放入
蒸笼以中大火蒸半小时后，压成泥状备用。
2.将
糯米洗净沥干，放入铺有蒸笼布的锅中蒸40分钟。
3.取一干锅，加入沙拉油，放入调味料，用小火炒至完全融化后，加入水煮开，倒入作法2的
糯米，拌炒均匀后熄火。
4.取一模型，先在底部抹一层沙拉油，铺上一层厚约1㎝的糯
米饭压紧，均匀填上一层
地瓜馅料，再铺上另一半的糯
米饭压紧实一点，再将它切成4×4㎝的块状，放凉后，即可食用。
