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西芹百合爆虾球怎么做?

来源: 美食园 编辑:美食园 访问手机版

西芹百合虾球
食材:西芹、百合虾仁腰果
配料:盐、花椒、淀粉、食用油、香油



西芹百合爆虾球做法
1、西芹洗净斜刀切成菱形,干百合洗净泡发,腰果适量,鲜虾去壳去虾线备用。
2、锅热后放入食用油,待油五成热时下入腰果,小火翻炒均匀上色,腰果表面呈金黄色时关火出锅自然冷却。
3、另起锅,倒入食用油,放入花椒炒香,把西芹倒入锅中大火翻炒。



4、再把百合和剥好的虾仁放入锅中,加入适量盐和翻炒均匀。
5、待虾仁变色后,调好水淀粉,倒入锅中。



6、翻炒两下,让食材均匀的包裹芡汁。最后把腰果放入锅中。
7、滴入少许香油,翻炒均匀即可关火。



8、盛盘稍做装饰。





芹菜的功效与作用
芹菜属伞形科植物,有水芹、旱芹、西芹3种,其功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又名“香芹”,亦称“药芹”,一年四季均有上市;所谓“西芹”是从国外引进的品种。