家常酸甜排骨做法

食材准备

排骨300克，青瓜1条，青椒、红椒各1只，蒜蓉1/2茶匙，酒1/2汤匙，油1汤匙。

排骨腌料：生油1茶匙，胡椒粉、盐、糖各1/4茶匙，生粉2茶匙。

青瓜腌料：盐1/2茶匙，米醋2汤匙，糖1汤匙，米醋3汤匙，糖、盐、生抽、生粉各1/2茶匙，麻油少许。

方法步骤

1.排骨切块，加腌料腌30分钟，然后放入油中炸熟捞出，沥干。

2.青、红椒去籽切块；青瓜开边去瓤，切长条，加腌料腌10分钟，沥去汁，上碟。

3.油烧热，爆香蒜蓉，洒入酒，调入芡汁煮滚，加入青椒、红椒、排骨兜匀，放在青瓜上。