豆沙馅的制作:
红豆加水放高压锅里烧烂,然后倒入搅拌机里搅拌成豆沙尼,搅拌好后再倒进锅里放入
白糖炒至粘稠状,自己感觉下粘稠程度,不要太干了,因为凉了后还会干掉些的.
做这个豆沙馅
红豆无需浸泡,高压锅烧一会就烂了,建议不要放电饭
煲里,时间需要2个小时呢.
豆沙的制作方法
原料：
红豆、水、冰
糖、食用油
做法：
1、
红豆洗净，用清水浸泡24小时；
2、锅内放清水，水和
红豆的比例为2：1，大火煮沸后改小火（要保持锅内翻滚），煮至水分基本收干时放入适量的冰
糖，并用勺子不停的搅拌，以免糊锅。煮至水分收干，
红豆软烂关火；
3、煮好的
红豆放入搅拌机中打成泥；
4、炒锅烧热，倒入食用油（和平时炒菜用量差不多就行），放入打好的
红豆泥不停的翻炒，炒至锅壁光滑，豆沙成团即可。
